Del med…
Mad og butikker
EMU elsker kinesisk mad.
Et kinesisk måltid består af mange retter. Mange retter kommer på bordet samtidigt. De bedste eller fineste retter spises først.
Der er en suppe med tang og en masse små retter. Nogle kun med grøntsager. En anden med peanuts og kylling. Der er bittesmå indbagte rejer med hoved, skal og det hele. De knaser mellem tænderne, men smager udmærket.
Der er retter med hvidløg, chili og andre spændende krydderier.
Til allersidst spises ris, hvis du stadig ikke er mæt, siger kineserne.
EMU’en foretrak at spise ris til retterne. EMU lærte i øvrigt hurtigt at spise med pinde.
EMU’en foretrak at spise ris til retterne. EMU lærte i øvrigt hurtigt at spise med pinde.
EMU nyder et kæmpemåltid.
Kvinderne tilbereder maden halvt ude på gaden (PingAn, Sydkina).
Til morgenmad var der enten nudler med kød, grøntsager og et spejlæg eller helt almindelig vestlig morgenmad med kogte æg, toast, corn flakes osv.
I Nordkina smagte EMUen dampet brød (dampning bruges i stedet for bagning) og traditionel barbecue (grillstegt kød).
Menuen stod også på dumplings en aften.
Dumplings er en klassisk kinesisk ret. De indbagte lækkerier findes i et utal af varianter og former. Dampede, kogte og stegte, med fyld af grøntsager, fisk, kylling, gris, ja endda i søde dessert udgaver
I Sichuan provinsen i syd, var det Hot Pot, der var så ”hot” (stærkt), at selv øjnene svedte. En helt særlig Sichuan peber gør maden meget meget stærk. Det er som om tungen bliver ”lammet”.
Maden i Kina er forskellig alt efter, hvor du er i landet. Lær meget mere om kinesisk mad på. Se også små filmklip.
EMU, Simon og nudlerne
EMU og Simon på 8 år holder øje med en ung nuddelkok. Det tager to minutter fra han starter med en klump dej til han kan sjippe i de millimetertynde nudler. De frisklavede nudler koges straks og så tilsættes en dejlig suppe.