Udskriv…
Hjælp til udskrift
Om…
Nyhedsbrev
Sitemap
Teknik
Skriv til
RSS
Søg
Del med…
Mad på H.C. Andersens tid
H.C. Andersen blev født i 1805 i Odense, som dengang var Danmarks næststørste by. På grund af den økonomiske krise i samfundet og forældrenes dårlige økonomi i H.C. Andersens barndom, har det ikke været særlig festlig mad, der blev serveret. De fleste håndværkere på den tid måtte nøjes med en meget enkel kost, som for det meste bestod af grød, brød, saltede sild og flæsk.
Mad på H.C. Andersen tid
Om
Video om Købstadskøkkenet
En dvd på ca. 26 minutter fortæller om de store linjer i madens og måltidets kulturhistorie fra middelalderen og frem til i dag. Her har du adgang til to eksempler: "Midten af 1800-tallet" og "Fin restaurantmad".
Opskrifter fra 1800-tallet
Her kan du finde opskrifter på fx aspargessuppe, stegt kylling med sovs, kartofler og agurkesalalt og rødgrød med fløde og mandelsplitter.
Eventyrlig mad
I H.C. Andersens eventyr kan man se, at han var glad for mad fra andre lande, fx Østen i "Nattergalen" og Tyrkiet i "Den Flyvende Kuffert". Se eksempler på opskrifter fra Arla Foods: Kejserens nattergal, Tyrkisk lam fra "Den flyvende kuffert" og Prinsessen på ærten.
Mere om H.C. Andersen
Se hvordan H.C. Andersen blev fejret af DR, hvor du bl.a. kan finde Tidsmaskinen 1819 - 1822 og HCA - teatret, hvor du kan få læst eventyr op. Du kan også teste dig selv i forskellige quizzer om H.C. Andersen, eller du kan læse alle hans eventyr.
