Prøve

Indstilling til prøven

Prøven er valgfri, og det er dig og dine forældre, der beslutter, om du vil til prøve.

Prøveform og -forløb

Af praktiske årsager er prøven opdelt i to dele:
• Planlægningsfase på en time
• Udførelsesfase på cirka to timer.

En individuel fremlæggelse og samtale om opgavens løsning finder sted umiddelbart efter udførelsesfasen, hvor  du har mulighed for at arbejde individuelt eller i grupper af to til tre elever. Du bestemmer selv om du ønsker at arbejde individuelt eller i grupper.

Planlægningsfasen

Prøven starter, den dag du er gjort bekendt med prøveopgaven, og planlægningen af det praktiske arbejde finder sted.
Det er vigtigt, at I er klar over, at prøven udgør en helhed, som består af både planlægningsfasen og udførelsen af det praktiske arbejde samt fremlæggelse og samtale.

Hvis du begynder på prøven og for eksempel gennemfører planlægningen, men ikke udfører det praktiske arbejde, vil du have påbegyndt prøven og skal på denne baggrund have dit arbejde bedømt.

Du/gruppen skal planlægge det praktiske arbejde, så prøvetiden overholdes, og at der inden for denne tid skal være foretaget almindelig oprydning på borde, ved komfur og ved vask.

Til planlægning hører også, at du/gruppe laver en arbejdsgang, som meget kort og i stikordsform angiver, i hvilken rækkefølge de forskellige retter/arbejder skal laves.

Udførelsesfasen

I løbet af udførelsesfasen skal du/gruppen udføre det planlagte praktiske arbejde. Det er vigtigt, at du/gruppen er opmærksom på, at det planlagte arbejde skal kunne færdiggøres inden for de cirka to timer, og her er både censor og lærer til stede.

Fremlæggelse og samtale

Den efterfølgende eksamination i form af fremlæggelse og samtale skal foregå individuelt. I de tilfælde, hvor I går op i gruppe, skal de øvrige medlemmer af gruppen forlade lokalet. Typisk vil samtalen forme sig sådan, at du i forbindelse med fremlæggelsen får lov til at fortælle, hvad du har forberedt dig på i forhold til den løste opgave. Spørgsmål om hygiejne under tilberedelsen af maden, opbevaring og korrekt håndtering af fødevarer bør også indgå i samtalen.

Lærer og censor kan starte prøvesmagningen, når en elev er færdig med sit arbejde. Er der tale om en gruppe, tages den første elev fra gruppen ind i et tilstødende lokale, hvor han eller hun eksamineres i ca. 10 minutter.