Udskriv…
Hjælp til udskrift
Om…
Nyhedsbrev
Sitemap
Teknik
Skriv til
RSS
Søg
Del med…
Sundhed og sygdom
Om
Madpakker, madvaner og madlavning
Den ugandiske madpakke består af peanuts, frugtjuice, 3 små gule bananer, et kogt æg, lidt kassava og nogle lækre moringakager.
Forskellene fra Danmark er til at få øje på, når man læser om skolebørns vilkår på landet i det nordlige Uganda. Bønner og kassava er noget så sjældent som et undervisningsmateriale om madpakker med et globalt perspektiv. Via Uganda som et eksempel lærer eleverne om kroppens behov, om ernæring og sundhed samt om børns levevilkår i det nordlige Uganda.
Bønner og kassava består af en cd-rom med et lærerhæfte. På cd-rommen præsenteres de 5 temaer i billeder, tekst og lyd:
- Velfærd og fattigdom – børns mad i Danmark og Norduganda (introduktion, sunde madvaner, næringsstoffer)
- Ugandiske skolebørn fortæller om deres kost (ingenting, skolesystemet, næring i ugandisk mad)
- Klassen laver ugandisk mad (forberedelser, madlavning, præferencer)
- Hvorfor får nogen ugandiske børn hverken morgenmad eller frokost? (fattige mødre, baggrunden for fattigdommen på landet)
- Madpakker (udviklingshjælp, madpakkelavning, fremtiden, evaluering)
Cd-rommen indeholder interviews med et par skoleelever og nogle mødre om mad og madpakker. Der er en del fotos og flere flotte tegninger. Temaerne kan gennemgås på klassen, eller eleverne kan selv gennemgå de enkelte temaer og få noget ud af det.
Undervisningsmaterialet sammenstiller valgmuligheder og overflod i Danmark med mangel på mad i Uganda. Materialet handler også om at vælge sundt fremfor usundt.
I hvert tema findes kopiark til opgaver, som eleverne selv kan arbejde med.
Inspiration til undervisningen
Bønner og kassava kan bruges som en temauge eller strække sig over flere uger eller anvendes som en ugentlig arbejdsdag i klassen. Temaerne skal dog anvendes i kronologisk rækkefølge, for at få fuld udbytte.
Fælles introduktion med tema A (Velfærd og fattigdom – børns mad i Danmark og Norduganda)
- Diskussion om madvaner, sundhed, næringsstoffer, kroppen og sundhed
- Klassen laver et måltid i en usund og en sund version (burgere, pizza f.eks.)
Fælles præsentation af diasshowet Skolebørn i Uganda (tema B):
- Lytteøvelser på engelsk
- Oversættelsesopgaver af de engelske interviews
- Gruppearbejde opdelt i temaer med kopiarkene fra materialet
- Fælles fremlæggelse med yderligere uddybning af forholdene i Uganda
Vi laver ugandisk mad (tema C)
- Materialet indeholder opskrifter, vejledninger og baggrund for ugandisk mad. Maden kan f.eks. laves over et rigtigt bål, og der er mulighed for at anskueliggøre, hvordan man skal hente vand i brønden, og samle brænde, og andre langsommelige processer i Uganda etc.
- I pauserne kan man tale om Uganda og mad, hvorfor ikke alle får mad, hvorfor børn ikke får madpakke med i skolen, og hvorfor de spiser de ting, som de gør.
- Fælles sammenfatning om hovedspørgsmålene: hvorfor får børn i Uganda ikke sund mad (og mad nok?), og hvorfor får nogle børn i Danmark ikke sund mad?
- Eleverne kan evt. udarbejde forslag til sund skolemad til dem selv, som de kan lide, og som de må få.
Fælles præsentation af diasshowets tema D om hvorfor ugandiske børn ikke får hverken morgenmad eller frokost
- Lytteøvelser til Judith og Ojok, som taler iwo
- Gruppearbejde med opgaverne fra cd’en om de svære levevilkår i Uganda
- Fælles afrunding og diskussion
Hvad kan vi gøre? (fælles præsentation af tema E)
- Planlægning af madpakkestrategier
- Vi laver madpakker som i Uganda og i Danmark
Andre aktiviteter i forbindelse med temaet
Invitér en gæstelærer fra Uganda til at fortælle om mad i Uganda, eller en bedstemor eller bedstefar, som kan fortælle om, hvad man spiste i gamle dage
Klassen kan regne ud, hvor mange kilojoule de har brug for på en dag – og hvordan de får dem dækket. De kan også regne ud, hvor mange kilojoule de ugandiske børn får om dagen (matematik)
Klassen kan motionere sammen og beregne puls og kalorieforbrug (idræt og matematik)
Tag på besøg på bondegård og se hvordan æg, mælk, kød og brød bliver til
Deltage i den landsdækkende madpakkedag
Her er et festmåltid, som blev stillet frem til holdet bag undervisningsmaterialet: " … men så kommer Ketty gående med en stor bakke med en masse fade på. Det viser sig, at hun har forberedt et stort måltid til os. Der er hirsebrød, grønne blade, kassava, sesamsovs og kylling".
Følgende mål for undervisningen kan opfyldes ved brug af materialet:
Dansk: udtrykke sig i billeder, lyd og tekst i forskelligartede produktioner samt i dramatisk form; søge information på forskellige måder samt forholde sig til resultaterne.
Hjemkundskab: give eksempler på måltidets sociale, kulturelle og historiske aspekter; beskrive forskellige madkulturer; hvad en madkultur kan fortælle om den lokale produktion, religion, hverdagsliv, samfundsforhold og livsværdier.
Geografi, kultur og levevilkår: sammenligne egne levevilkår med levevilkår i fattige lande; kende til fremmede kulturers levevis og værdier og normer i eget samfund.
Engelsk: drage sammenligninger mellem bl.a. højtider, geografiske og historiske forhold i egen og fremmed kultur; forstå hovedindholdet af lyd- og billedmedier om centrale emner; gætte kvalificeret i forbindelse med lytning og læsning.
Målgruppe: grundskolens mellemtrin
Fag: Tværfagligt, hjemkundskab, idræt, dansk, engelsk, geografi
Organisation: Dansk-Ugandisk Venskabsforening
Årstal: 2005
(Uganda)
Materialet
Cd-rom og lærerhæfte produceret af:
Karen Ingrid Schultz, Sanne Nielsen og
David Okwera med tegninger af Tommy Kinnerup oglayout og opsætning udført af Martin Buch,
billeder af Sanne Nielsen, David Okwera og Karen Ingrid Schultz.
ISBN 87-990755-0-4
Bønner og kassava kan bestilles på Dansk-Ugandisk Venskabsforenings webside
eller hos:
Karen Ingrid Schultz
Låddenhøj 65
4000 Roskilde
