Udskriv…
Hjælp til udskrift
Om…
Nyhedsbrev
Sitemap
Teknik
Skriv til
RSS
Søg
Del med…
Australien
Galathea 3-ekspeditionen når frem til Sydney i Australien den 12. december 2006. Australiens madkultur henter på grund af de mange immigranter inspiration fra stort set hele verden - fra Østen, Afrika, Europa og Stillehavsøerne. BBQ er en naturlig ingrediens i enhver australiers liv. Australien er en af verdens førende producenter af fødevarer og vin.
Australien
Om
Australien
Det australske køkken er et fusionskøkken, hvor retterne sammensættes på tværs af kontinenter. Man bruger fx asiatiske krydderier i græske eller italienske retter. Australske ingredienser som wattle seeds og kænguru indgår i pizza. Specialiteter er krokodille, emu, kamel og bøffel. Kænguruer er så talrige, at antallet skal holdes nede. Kødet minder om vildt og er fedt- og kolesterolfattigt. En af de helt store spisefisk er den enorme Barramundi. Australiens enorme kystlinje, med både tropiske, subtropiske og tempererede have, er som et kæmpe akvarium med velsmagende fisk og skaldyr. Det meget solrige klima giver grobund for en overflod af frugt og grønsager.
Australian Aboriginal Art
En række malerier af aboriginal-kunstnere.
Australske opskrifter
- Bush Tucker Plants: Beskrivelse og billeder af planter til madlavning
- Mad fra Down Under: Opskrifter på dansk
- Damper (brød)
- Anzac Biscuits
- Lamingtons
