Udskriv…
Hjælp til udskrift
Om…
Nyhedsbrev
Sitemap
Teknik
Skriv til
RSS
Søg
Del med…
Dansk Vestindiske Øer
Galathea 3 lægger til i St. Thomas, tidligere Dansk Vestindien. I 1672 grundlagde Vestindisk Kompagni en koloni på Sankt Thomas med støtte fra Christian 5. Senere blev også Sankt Jan og Sankt Croix overtaget af den danske stat. I små 250 år var øerne centrum for sukkerplantager, hvor arbejdskraften bestod af slaver fra Afrika.
Dansk Vestindiske Øer
Om
Madkultur
"Better for belly to bust, than good wittle to waste!" (Hellere at maven sprænges, end at god mad går til spilde!) - fra Turen går til Dansk Vestindien, Politiken.
Nogle af øernes specialiteter er
- Kallaloo, en fyldig grønkålssuppe med blade fra buske eller spinat. Suppen er kogt med grisetæer, grisesnuder og grisehaler, fisk og krabber.
- Conch er en gummiagtig indmad fra konkylien. Den skæres i tynde skiver og trykkoges.
- Klipfisk med persille og stærk peber.
- Mahi-Mahi er fisk med en mild smag. Den tilberedes på mange forskellige måder.
- Krydret ris med tomat, kikærter, krydderurter og bladselleri.
- Fungi: majsfrikadelle.
- Patties: man pakker kogt, krydret klipfisk ind i en surdej, som derefter bages eller frituresteges.
- Roti er en majspandekage foldet om kød og grønsager eller evt. rejer.
- Brødfrugt
- Pomfritter af kartofer eller af græskar, bananer og conch.
- Goat-water (suppe).
Dansk Vestindien
En kort historisk oversigt over den tidligere danske koloni bestående af øerne Sankt Croix, Sankt Jan og Sankt Thomas samt af et antal mindre ubeboede øer. Siden 1917 har øerne været amerikansk besiddelse under navnet US Virgin Islands.
Perler fra Statens Arkiver
28 eksempler på flotte kort og tegninger samt interessante tekstdokumenter vedrørende mange forskellige aspekter af Dansk Vestindiens historie fra starten i 1671 til salget af øerne i 1917.
