• Indhold

Undervisningsforløb

Hjemkundskab er et praktisk fag, hvor kerneområderne er madlavning, måltider, kost, levnedsmidler, hygiejne og forbrug. Gennem det praktiske arbejde skal eleverne øve sig i samarbejde og i at tage medansvar.

Undervisningsforløb

Om

Bagning

I hjemkundskab bager vi ofte. Se hvordan du kan lave forsøg med gær, og hvordan du kan lære eleverne at gøre kagerne sundere.

Forbrug

Undervisningen skal lede frem mod, at eleverne har tilegnet sig kundskaber og færdigheder, der sætter dem i stand til at vurdere en vare ud fra en varedeklaration og tage kritisk stilling som forbruger.

Hygiejne

Eleverne skal lære om køkkenhygiejne og mikroorganismer, så de bliver bevidste om hygiejnens betydning i forbindelse med madlavning.

Kagedyr

Få inspiration til at lave flotte kagedyr. Det er oplagt at aftale et samarbejde med billedkunst til et fantasifuldt projekt om kager og dyr.

Kemien i din hverdag

Kemien i din hverdag er baseret på et undervisningsmateriale af samme navn. Materialet er beregnet til skolebørn fra og med 5. klasse.

Levnedsmidler

Få inspiration til undervisningsforløb om levnedsmidlers oprindelse, forarbejdning og tilberedning.

Livretter

Materialet indeholder et undervisningsforløb i 5 moduler. "Hvad er din livret?" er oprindeligt lanceret under titlen "DM i Livretter".

Madklasse

Få inspiration til at arbejde med sundhed og kost i 6. - 8. klasse. Her er adgang til elevopgaver, forslag til spændende madpakker og spil.

Madkultur - Galathea 3

Madkultur kan være en del af menneskers livsformer, men også en del af de værdier og normer, vi tager til os fra den kultur, vi er en del af.

Madpakker og skolemad

Gennem tiderne er der mange steder sket en udvikling, så madpakker er blevet til skolemad fra en kantine eller en skolebod. Få inspiration til at arbejde med emnet i hjemkundskab.

Mad på H.C. Andersens tid

De fleste håndværkere i købstæderne på den tid måtte nøjes med en meget enkel kost, som oftest bestod af grød, brød, flæsk, saltede sild og flæsk.

Materialeplatformen

ENIS-skolerne har lagt en masse inspirationsmateriale på Materialeplatformen. Få inspiration til undervisningen i Hjemkundskab.

Miljø

Eleverne skal lære at tage kritisk stilling og handle i forhold til de ressourcemæssige konsekvenser. Det kan de bl.a. gøre ved at lære om principperne for en bæredygtig husholdning, affaldssortering mv.

Nøglehullet

Nøglehullet er Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der gør det nemmere for dig at finde de sundere fødevarer på hylderne i supermarkedet.

Reklamefilm

Der arbejdes med tre reklamefilm, som er produceret med ca. 40 års mellemrum: Flydende Lux - klart det bedste til opvask - 1963 og Ny Ajax med mild salmiak - 1966 og en reklamefilm om YES fra 1997.

Sundhed

Eleverne skal lære om kost, planlægning, kostberegning, livsstil og livskvalitet. Se emner om Fedme og sundhed, Kostkompas og Krop og sundhed.

Skovmad

Tag eleverne med ud. Pluk, saml og gem efterårets frugter. Her er nogle ideer til, hvad I kan høste og lave om efteråret.

Vikinger i hjemkundskab

Den historiske dimension kan belyses, ved at eleverne fremstiller måltider fra forskellige historiske perioder, fx vikingetiden. Det vil være en god mulighed at udnytte vilde planter, frugter mv.

Årsplaner

Få inspiration til planlægning af undervisningen i hjemkundskab og bidrag selv med dine egne årsplaner, som kan hjælpe dine kolleger.