• Indhold

Vikinger i hjemkundskab

Den historiske dimension kan belyses, ved at eleverne fremstiller måltider fra forskellige historiske perioder, fx vikingetiden. Det vil være en god mulighed at udnytte vilde planter, frugter mv.

Vikinger

Om

Fra Fælles Mål 2009

Undervisningen skal lede frem mod, at eleverne har tilegnet sig kundskaber og færdigheder, der sætter dem i stand til at

få en forståelse af mad ogmåltider i et socialt, kulturelt og historisk perspektiv
få en forståelse af fødevarers vej fra jord til bord (oprindelse, sæson, produktion, distribution, indkøb, anvendelse og bortskaffelse).

Vikingetiden

Vikingerne spiste bl.a. byggrød, æblegrød, blandet grød, suppe, kogte hvedekerner, meget kød og urter, hyldebærsuppe, små flade brød, små bygkager og vallebrød. Se nogle af opskrifterne.

Vikingefamiliens hverdag går med at sørge for at skaffe alle tag over hovedet, at få varme og at lave mad. Nogle årstider går det let med at skaffe føden; men det tager lang tid at tilberede den, og man må også vare fremsynet og samle ind, tørre og gemme hen til den lange vinter. Se eksempler på opskrifter og lav din egen vikingemad.

Oldtidens nytteplanter i Danmark

Læs Eva Kochs beskrivelse af, hvordan man lærte at udnytte de vilde planter.

Vikingetid - torsketid

Storfiskeriet ved Lofoten kan føres tilbage til vikingetiden.