Historie og kemi

Opgaveformulering

Redegør for baggrunden for syntesen af acetylsalicylsyre og inddrag dette i en analyse af årsagerne til det naturvidenskabelige gennembrud i 1800-tallet.
Du skal kort inddrage virkemekanismen bag perifert-virkende smertemedicin, herunder acetylsalicylsyre.
Udfør en syntese af acetylsalicylsyre og foretag en spektrofotometrisk renhedskontrol af produktet. Hvis tiden tillader det kan acetylsalicylsyrens masse bestemmes ved titrering med natriumhydroxid og resultatet kan sammenlignes med den spektrofotometriske bestemmelse.
Diskuter fordele og ulemper ved opdagelsen af syntesefremstilling af salicylsyrelignende præparater. Inddrag vedlagte bilag Børn og unge bruger mere medicin skrevet af Ebba Holme Hansen, Lægemiddelforskning 2003.

Besvarelsen skal i forbindelse med det eksperimentelle arbejde indeholde:

• en redegørelse for teorien for de eksperimentelle metoder, herunder en kort beskrivelse af teorien bag spektrofotometri
• en beskrivelse af, hvordan det eksperimentelle arbejde er blevet udført
• en gennemgang af de udførte målinger og beregninger
• en vurdering af resultaterne

Besvarelsens omfang forventes at være mellem 15 og 20 sider, hertil kommer bilag i form af eksperimentelle data, grafer og lignende.

Opgaveformulering

Redegørelse for samfundsudviklingen i Danmark efter ca. 1850 med særligt henblik på andelsperioden ca. 1880-1914. Analyse af tekster og billeder til belysning af de første andelsmejeriers tilblivelse samt af de principper, som andelsbevægelsen bygger på. Perspektivering til nutidens andelsmejeriproduktion i Klemensker Andelsmejeri.

Beskriv kort fremstilling af smør fra råmælk til færdigt produkt. Gør rede for triglyceriders generelle opbygning samt for fedtsyrernes variation og forekomst. Forklar kort deres betydning for vores sundhed.
I laboratoriet skal du bestemme forsæbningstal og iodtal for smør og margarine.
Besvarelsen skal i forbindelse med det eksperimentelle arbejde indeholde 

• en redegørelse for teorien for de eksperimentelle metoder
• en beskrivelse af, hvordan det eksperimentelle arbejde er blevet udført
• en gennemgang af de udførte målinger og beregninger
• en vurdering af resultaterne.

Opgaveformulering

Beskriv kort produktionen af kaffe fra mark til færdigpakket vare.
Redegørelse for kaffens rolle i Brasiliens økonomi og samfundsforhold fra ca. 1850-1950.
Undersøgelse af Vargasperioden efter 1930 med henblik på Brasiliens modernisering og industrialisering.
Vurdering af Brasiliens økonomiske og politiske udvikling fra u-land til i-land.

Gør rede for struktur og egenskaber for karakteristiske indholdsstoffer i kaffe. Specielt skal coffein behandles.
I laboratoriet skal du foretage kvalitative og kvantitative undersøgelser af coffein i to slags kaffe:
Kvalitativt ved TLC og kvantitativt ved en spektrofotometrisk metode.
Besvarelsen skal i forbindelse med det eksperimentelle arbejde indeholde 

• en redegørelse for teorien for de eksperimentelle metoder 
• en beskrivelse af, hvordan det eksperimentelle arbejde er blevet udført
• en gennemgang af de udførte målinger og beregninger
• en vurdering af resultaterne.

Opgaveformulering

Beskriv kort produktionen af tobak fra plante til færdigpakket produkt.
Redegørelse for tobakkens historie som en del af den transatlatiske trekantshandel og for den politiske udvikling i Cuba fra spansk koloni til revolutionen i 1959.
Analyse af kilder om Fidel Castros politiske og økonomiske mål.
Vurdering af samfundsudviklingen i Cuba under Castros lederskab.

Gør rede for de vigtigste indholdsstoffers kemiske strukturer og egenskaber i tobak og tobaksrøg og forklar, hvilken rolle forbrændingstemperaturen spiller for røgens sammensætning.
Du skal i laboratoriet foretage kvantitative undersøgelser af nikotion- og CO-indholdet i tobaksrøg (Vejledninger i Petersen m.fl.: Tobakkens Kemi. – Tobaksskaderådet 1997. s. 54-59).
Besvarelsen skal i forbindelse med det eksperimentelle arbejde indeholde

• en redegørelse for teorien for de eksperimentelle metoder
• en beskrivelse af, hvordan det eksperimentelle arbejde er blevet udført
• en gennemgang af de udførte målinger og beregninger
• en vurdering af resultaterne.

Opgaveformulering

Beskriv kort fremstillingen af sukker fra råvare til færdigpakket produkt.
Redegørelse for trekanthandelen mellem Danmark, Afrika og Vestindien ca. 1750-1850 med særligt henblik på sukkerproduktionens betydning.
Analyse af kilder til belysning af slavehandelen og synet på slaveriet.
Vurdering af årsagerne til slaveriets ophævelse af 1848 på de dansk vestindiske øer.

Gør rede for hexosernes strukturelle mangfoldighed og deraf følgende forskelle i disaccharidernes egenskaber.
Du skal i laboratoriet foretage en kvalitativ undersøgelse af kulhydraterne i en fodersukkerroe ved TLC samt foretage en kvantitativ undersøgelse af sukkerindholdet i samme roe ved en Fehlingtitrering.
Besvarelsen skal i forbindelse med det eksperimentelle arbejde indeholde

• en redegørelse for teorien for de eksperimentelle metoder
• en beskrivelse af, hvordan det eksperimentelle arbejde er blevet udført
• en gennemgang af de udførte målinger og beregninger
• en vurdering af resultaterne.

Opgaveformulering

Beskriv kort fremstillingen af sukker fra råvare til færdigpakket produkt.
Redegørelse for årsagerne til den danske kolonisering af de vestindiske øer i 1600-årene og for plantagedriften på øerne.
Analyse af kilder til belysning af sukkerproduktionen og de hvide kolonister tilværelse på øerne.
Vurdering af trekantshandelen mellem Danmark, Afrika og Vestindien med særligt henblik på merkantilismen og handelsselskabernes rolle frem til ca. 1755.

Med udgangspunkt i saccharose skal du redegøre for baggrunden for disaccharidernes forskellige struktur og egenskaber.
Du skal i laboratoriet foretage en kvalitativ analyse af kulhydraterne i en læskedrik ved TLC samt foretage en kvantitativ analyse af sukkerindholdet i samme drik ved en spektrofotometrisk metode.
Besvarelsen skal i forbindelse med det eksperimentelle arbejde indeholde

• en redegørelse for teorien for de eksperimentelle metoder
• en beskrivelse af, hvordan det eksperimentelle arbejde er blevet udført
• en gennemgang af de udførte målinger og beregninger
• en vurdering af resultaterne.

Opgaveformulering

Beskriv kort fremstillingen af sukker fra råvare til færdigpakket produkt.
Redegørelse for den tranaatlantiske trekantshandel, plantagedriften og sukkerproduktionens betydning i de vestindiske koloniers storhedstid ca. 1750 til 1850.
Analyse af slavernes forhold på plantagerne og for de hvide slaveejeres syn på de sorte.
Vurdering af debatten om ophævelsen af slaveriet i Danmark i 1700- og 1800-årene.

Gør rede for baggrunden for kulhydrattypernes forskellige kemiske egenskaber.
Du skal i laboratoriet foretage kvalitative analyser af en række forskellige rene kulhydrater samt kulhydraterne i en fodersukkerroe ved karakteriserende kemiske reaktioner. Desuden skal du foretage en kvantitativ analyse af sukkerindholdet i en fodersukkerroe ved en spektrofotometrisk metode.
Besvarelsen skal i forbindelse med det eksperimentelle arbejde indeholde

• en redegørelse for teorien for de eksperimentelle metoder
• en beskrivelse af, hvordan det eksperimentelle arbejde er blevet udført
• en gennemgang af de udførte målinger og beregninger
• en vurdering af resultaterne.