Beerzymes - læring & gæring

Beerzymes-projektet har til hensigt at fremme innovative kompetencer i forbindelse med ølbrygning. Find undervisningsmateriale, bestil enzymer fra Novozymes og deltag i konkurrencen.

Bestilling af enzymer

Det er muligt at bestille et enzymkit bestående af:

- Flavourzyme (aminopeptidase)

- Ondea® Pro (pullulanase that hydrolyzes (1,6)-alpha-D-glucosidic linkages in pullulan, amylopectin and glycogen)

- Termamyl® SC DS (alpha-amylase)

- Ultraflo® Max (endo-beta-glucanase that hydrolyzes (1,3)- or (1,4)-linkages in beta-D-glucans & xylanase that hydrolyzes (1,4)-beta-D-xylosidic linkages in xylans)

Find datablade og Novozymes Brewing Handbook på beerzymes.dk

Tilmelding til konkurrencen

Tilmeldingen til konkurrencen skal først ske hen på foråret 2018. Det er altså først når man ved om man har lavet noget drikbart øl man skal tilmelde udvalgte elever. Følg udviklingen på beerzymes.dk.

Kreditering

Klaus Borgaard Høybye, Herning Gymnasium

Svend Erik Nielsen, Frederiksborg Gymnasium og HF

Christian Rix, Rødkilde Gymnasium

Produceret i samarbejde med

Centre for Undervisningsmidler

Centre for Undervisningsmidler har ansat 30 fagredaktører med solidt kendskab til pædagogik og undervisning til at udvikle fagsiderne til de gymnasiale uddannelser på EMU (STX/HF). Fagsiderne udvikles og vedligeholdes i samarbejde med de faglige foreninger og Undervisningsministeriet.

Se mere om samarbejdet her.

CFU findes også på EMUen. Siderne vedligeholdes af CFU selv - se her. Her kan skolerne søge information om landsdækkende aktiviteter, ligesom man kan finde CFU-centrenes lokale websites.

cfu-v1.png

Relaterede moduler